大闸蟹的制作方法:
1、新鲜大闸蟹冲洗刷干净,不用解开绳子,以免螃蟹乱动划伤手;
2、将绑好的螃蟹肚皮朝上,摆放在蒸盘中,冷水上锅,大火上气后蒸20分钟;
3、细香葱、姜、蒜分别切成碎末,放入小碗内制作成酱汁;
4、将蒸好的螃蟹取出,剪去绳，蘸酱食用。
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