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肉末虾酱的熬制方法步骤

更新时间:2024-09-21 09:51:14

  1、取适量虾酱,用三倍左右的水稀释,豆腐切块;

  2、放入加了盐的热水中煮至浮起,捞出沥干水分;

  3、五花肉切小丁,姜蒜且末,干辣椒和小葱切碎;

  4、起油锅,油热后炒香肉末,煸出肥肉中的大部分油脂;

  5、下入姜蒜末和干辣椒炒香;

  6、下入稀释的虾酱炒出鲜香味;

  7、下入焯好的豆腐翻炒;

  8、烹入料酒和生抽,加一点点热水,小火咕嘟;

  9、待汁水大部分收尽,淋一点水淀粉;

  10、翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。

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