1、鸡翅清洗干净，葱姜切好；
2、用牙签给鸡翅扎眼，这样方便入味；
3、凉水下锅焯下鸡翅，捞出控干水分备用；
4、起锅烧油，爆香葱姜；
5、放入鸡翅翻炒均匀；
6、加入红葡萄酒，没过食材，（如果你葡萄酒的甜度低，可以适量加一些冰糖）；
7、在放上番茄酱、生抽，翻匀，大火煮，
8、转到小火，盖上盖子，炖上二十分钟；
9、根据自己的口味加上食用盐，开盖大火收汁即可。
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