炒前先用开水焯烫一遍，黄豆芽去豆腥味儿。
炒黄豆芽的做法:
1、将黄豆芽洗净，用开水焯烫，备用。
2、辣椒切段，葱和姜切丝备用。
3、热锅中放入油，放入葱丝和姜丝，炒出香味。
4、放入干辣椒煸炒。
5、放入黄豆芽翻炒至熟。
6、放入适量生抽和蚝油，翻炒均匀后收汁出锅即可。
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