虾和螃蟹如何做

更新时间：2025-04-19 04:38:43

　　1、用料：螃蟹适量，虾一些，小鲍鱼3个，年糕少许，鸡爪少许，土豆（小）2个，大白菜少许。

　　2、准备好材料，年糕撕开一条一条，小鲍鱼切花刀，螃蟹一分为二，土豆切片，大白菜切块，生姜拍松就可以了。

　　3、虾在老酒水里面是煮到8成熟就盛出备用。

　　4、煎好的油继续把土豆片炒到两面金黄色，盛出备用。

　　5、螃蟹切开面上丢失黄，蘸上面粉后下油锅稍微煎一下，以免后面煮的时候黄漏光。

　　6、锅内放油把生姜大蒜煸香。

　　7、把鸡爪下锅煸炒后加入豆瓣酱、蚝油和料酒。

　　8、把所有料都炒均后，加水莫过鸡抓，大火烧开后把浮沫去掉。

　　9、小火煮至鸡抓软烂后，盛出，再把大白菜、土豆、年糕、螃蟹一起放锅里面煮入味，螃蟹不能煮太久，不然就老了，煮到差不多就把虾和鸡爪再放锅里面一起煮，稍微煮入味后就可以出锅了。