1、主料:山蕨菜300克。
2、辅料:胡萝卜50克、白芝麻少量、熟南瓜仁30克、白糖20克、大蒜30克、鸡粉小半勺、盐少量、芝麻油5毫升。
3、做法:
(1)将采摘回来的新鲜山蕨菜处理干净,将老梗和发黄的部位摘除。
(2)用水洗干净,然后泡一会。
(3)锅中放入适量水,水沸腾后将山蕨菜放入锅中进行焯水处理。
(4)焯好后捞出放入凉开水中浸泡一会。
(5)捞出山蕨菜,将水分挤压出去。
(6)将胡萝卜去皮,然后切成细丝,大蒜拍扁后切成碎末状。
(7)将山蕨菜、胡萝卜和蒜末一起放入小盆中。
(8)放入南瓜仁,没有可以不放的。
(9)放入少量盐和鸡粉,不要放多了,清淡饮食有益健康。
(10)放入满满一小勺白糖。
(11)放入适量芝麻油,也可以放入辣椒油或者花椒油。
(12)用筷子将所有食材和调味料搅拌均匀后就可以装入盘中了,然后再洒点白芝麻即可。
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