在家怎么做驴打滚

更新时间：2024-12-27 02:05:55

　　1、先将大约100克的黄豆粉放入炒锅当中，炒锅内不用加任何东西，开小火慢慢的翻炒黄豆粉就可以了，直到将黄豆粉炒到颜色变深了之后将它倒入到一个碗中晾凉。

　　2、取大约300克糯米粉、250毫升左右的温开水，一边搅拌糯米粉一边将温水倒入进去，一直搅拌到糯米粉成颗粒状之后就可以了，这个时候用双手将糯米粉柔成光滑的面团，将面团放入到一个盘子当中用手压一压，将它压扁就可以了。

　　3、将装有面团的盘子放入蒸锅当中，在盘子上面盖上一个小一点的锅盖，开大火蒸大约20分钟之后将面团拿出来。

　　4、取黄豆粉放入一个筛子当中，准备好面板，在面板上筛少许的黄豆粉上去。

　　5、将已经不烫手了的面团取出来，放到面板之上，再在面团的上方筛入少量的黄豆粉。用手将面团压扁。

　　6、取擀面杖将面团擀成一个长方形的片状。用勺子取豆沙均匀的涂抹在面片上面，注意尽量涂抹的均匀一些。

　　7、用手轻轻的将长方形的面片向内卷起来，卷起来之后再筛入少量的黄豆粉在上面。

　　8、已经卷成长条状的驴打滚用刀将它们切成宽窄均匀的小块状就可以了。