1、木瓜炖桃胶,木瓜炖桃胶属于比较常见的方法,也是比较简单,到超市买来新鲜的木瓜,千万不要过熟,如果木瓜太熟,在煮的过程中就很容易烂,适中刚好。然后放桃胶之前,由于桃胶的杂质较多,所以必须浸泡后,认真清洗杂质,弄开小黑点。再把木瓜加入桃胶再加些许糖煮,就完工了。木瓜与桃胶的搭配,味道会比较香甜,但由于桃胶本身带有涩味,所以会有轻微的苦涩味道。
2、桃胶银耳糖水,其实桃胶与银耳看上去会比较像,都是属于晶透的类型。在做桃胶银耳糖水之前,首先要将桃胶浸泡,大概泡一个晚上,让桃胶变软即可放大体积。然后将桃胶弄成均与的小块,同时,将泡软的银耳也弄成小块,最后将切块的了雪梨、银耳、桃胶一起放进锅中煮大概30分钟,等到水有粘稠的现象,最后放冰糖搅拌,搅拌几分钟看到冰糖完全溶解之后,就可以食用了。
3、白玉桃胶,同样,桃胶煮之前先浸泡一个晚上,大约12个小时的时间。再认真清洗干净桃胶弄成小块。准备一个炖盅,里面放进100毫升的纯牛奶加些许冰糖用微波炉叮热,最后混合鸡蛋与牛奶,将鸡蛋蒸熟,就关上火放凉。等到凉了时候,就可以将煮好的桃胶放进蒸好的蛋中,冷藏3小时后就可以食用。
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