酸辣椒的做法：
1、准备一个大的塑料瓶，要能密封，洗干净，倒起来，让水流干。
2、准备一些青辣椒和红辣椒，洗净，辣椒头可去可不去，摊开吹干表面水分，一定要是新鲜的辣椒。
3、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中，加瓶子的1/3量的醋下去，加适当的盐，盐少点就酸些，多点就咸些。
4、烧一壶开水，待水冷却，倒入塑料瓶中，不要遮住辣椒。（一定要用烧开的水）摇一摇，让盐均匀开来。
5、最后把盖盖紧，一定要密封好，放置15天左右即可。
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