1、水煮鱼片，主料：青鱼150克，辅料：鸡蛋清20克，调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克，淀粉(玉米)2克。
将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时;炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。
2、红烧鱼，材料：鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐。
将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干，锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘，锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水，待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。
3、剁椒鱼头，材料：胖头鱼头1个(在北美可选用三纹鱼头)、剁椒、盐1茶匙，味精1茶匙、姜数片、葱一根、菜油2汤匙、花椒十来颗、辣油1汤匙。
将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后。在盘底放6-7片姜，将鱼头放上面，将剁椒均匀铺在鱼头上，上锅大火蒸15-20分钟。取出蒸好的鱼头，葱切葱花撒在剁椒上面。炒锅内放入2汤匙菜油、1汤匙辣油和花椒粒，慢慢加热至油热后拣出花椒。(注意不要把花椒煎糊了)，将热油均匀的泼在葱花和剁椒上面即可。
黄山的特产有哪些
黄山的特产有黄山猕猴桃、宋村葡萄、徽墨、徽州臭豆腐、黄山毛峰、歙砚、顶谷大方、徽州贡菊、黟县香榧、金丝琥珀蜜枣、黄山绿牡丹、三潭枇杷、徽州雪梨、歙县金桔。黄山的特产有哪些1、黄山毛峰黄山毛峰是安徽黄山的特色名茶，有着非常悠久的历史，起源于清...
贵州的特色水果有哪些
贵州的特色水果有赤水荔枝、湄潭无花果、余庆红金橘、道真猕猴桃、正安野木瓜、刺梨、拐枣、镇远水蜜桃、剑河杨梅、台江金秋梨、丹寨猕猴桃、茅坪香桔、榕江冰糖橙、清镇酥李、修文金秋梨、永乐艳红桃、开阳枇杷。1、天柱脐橙天柱脐橙是贵州黔东南的特色水果...
厦门翔安特色小吃有哪些
翔安特色小吃有厦门沙茶面、厦门姜母鸭、厦门芋包、马巷文昌鱼、地瓜粉粿、鳄鱼屿蚝油、金蹄膀肉、新圩鹅肉、如意情梅子、香菇肉酱、马巷贡糖、翔安胡萝卜、福春姜母鸭。沙茶面沙茶面在厦门是很有名的特色小吃，几乎到处都可以吃到，沙茶面是当地的一大特色，...
广元的特色水果有哪些
广元的特色水果有紫云猕猴桃、苍溪脆香甜柚、苍溪雪梨、旺苍椪柑、苍溪红心猕猴桃、油橄榄。广元的特色水果有哪些1、紫云猕猴桃紫云猕猴桃是四川广元的特色水果，广元有着优越的地理环境，土壤肥沃，光照充足，水资源充沛，非常适合猕猴桃的生长，所产出的猕...
北京昌平盛产什么水果
北京昌平盛产京白梨。京白梨一般在每年的9月到10月上市，梨中富含的膳食纤维，可帮助人体降低胆固醇含量，有助于减肥，是历代老少皆宜的保健佳品。北京昌平盛产什么水果京白梨是北京昌平地区的知名特产水果，北京昌平阳坊镇西南是京白梨生产基地。果实一般...