火腿肠面包怎么做

更新时间：2024-09-21 17:55:41

　　1、用料：高筋面粉140克、水80克、细砂糖20克、黄油15克、干酵母5克、火腿肠5根、奶粉少许、盐2克。

　　2、所有材料称量好，备用。

　　3、所有材料除黄油外拌匀。

　　4、上一步揉出筋道后加入黄油，不停地揉，拼命地揉，揉上半个小时，直到能拉出透明的薄膜。约28摄氏度放置半小时。

　　5、涨到约二点五倍。

　　6、放气，再分成六份。保鲜膜盖上，继续静置15分钟。

　　7、擀平，把火腿肠包在发酵好饼皮中，再用剪刀在上面剪9刀，火腿肠切断，但饼皮不能切断。

　　8、每一截分别向两侧翻，继续发酵至两倍，38度，湿度百分之八十五。

　　9、上烤箱，中层，上下火180度，15分钟，出炉冷却后，洒点肉松，可以涂点沙拉酱再把肉松粘在上面。