1、主料:面粉500克、果蔬粉适量。
2、辅料:酵母2克、白糖5克。
3、做法:
(1)面粉里放入一点白糖,倒入酵母水,和成面团,放白糖一个是可以增加口感,一个是可以促进发酵。
(2)和好的面团,分成两块,一个面团里加入一些自己喜欢的颜色的果蔬粉,揉成彩色的面团,或者用果蔬汁直接和面也行,做花馍一次发酵方法,不需要提前发酵。
(3)取一块剂子,白色面团剂子稍微大一些,粉色面团剂子稍微小一些,然后擀成圆圆的饼皮,粉色比白色的要小一圈。
(4)把粉色的饼皮摞到白色饼皮上边,中间要刷点水,这样两个饼皮贴合得更牢固一些,然后横竖两刀切成四瓣。
(5)把切好的三角形饼皮,依次摆好,用了八个饼皮,也可以用六个,然后用叉子在边缘处压上纹路。
(6)再用白色的面团,搓一个长条状,作为花芯,放到上边。
(7)从上往下卷起来。
(8)卷好之后,用筷子在中间位置压一下。
(9)用刀在中间切断。
(10)把切好的花朵拿起来,底部用手捏一下,把上边的花瓣掰开,这样一朵非常漂亮的花朵就做好了,做好的花馍放到温暖处饧发一下,上锅蒸熟。
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