1、蒸好的米饭趁热按饭醋5:1的比例搅拌均匀,稍稍晾凉备用。(最好是粘一些的米,担心粘度不够的可以加些糯米一起蒸),寿司醋也可以自己调制,按照盐糖醋1:5:10的比例。寿司醋对寿司的口味非常重要,一定要把握好各种调味比例!
2、把海苔片平铺在寿司帘上,然后把米饭平铺在海苔上,尽量铺得均匀紧致,厚度根据自己的喜爱即可,但是不要铺得过厚(容易破裂),一边要留出些许空隙,方便卷。
3、在米饭上摆好大根条、火腿条、黄瓜条、煎鸡蛋条等(根据自己的喜好选择配料,材料需切成条状,这样比较好卷,喜欢肉松或明太子等的也可以铺一些在上面)。当然,也可以挤些沙拉酱啊番茄酱上去,全凭自己喜好,喜欢芥末的也可以放。
4、用寿司帘把寿司卷起来,从没有留白的那一头卷起,卷好第一下时记得按压一下紧一紧,这样后面会比较好卷。
5、最后用刀切成均匀的大小就可以享用啦。
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