1、首先，把适量的面放到和面盆里，然后把与面粉1：00比例的干酵母粉放在小碗里用温水搅拌均匀。注意，水的温度首先不要太热。
2、在和面的时候，在面中间挖个洞，倒入酵母水，然后用筷子把酵母水和面和在一起。
3、准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面变成絮状。
4、把絮状面揉在一起，感觉面比较软后，再把面揉成团状。
5、盖上一层干净的湿抹布，放置在温暖的地方一小时左右。
6、到面团中间形成了大量的孔洞看起来像蜂窝一样，就表示面团发酵好了。
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