位置: 首页 > 百科 > 其他 > 绿豆沙的做法有哪些

绿豆沙的做法有哪些

更新时间:2024-11-07 07:44:44

  1、绿豆淘洗净,用凉开水浸泡2小时;

  2、连水带豆倒入煮锅中,加冷水,绿豆与冷水比例在1:8-1:10之间为宜,大火开盖煮绿豆;

  3、水开时,捞去漂在汤表面的白泡沫,改中小火继续开盖煮20分钟;

  4、倒出一部分汤后,中小火煮剩余在煮锅中的汤与绿豆,直至绿豆全部裂开,豆沙渗出;

  5、改小火,用勺不停搅动豆沙以免粘锅底,慢慢收汁;

  6、待锅中的绿豆沙愈加浓稠,豆沙和汤渐渐均变成浅微红色,关火,放冰糖冷却;

  7、冰糖完全烊化后,用一漏网过滤压挤绿豆皮壳,取沙;

  8、搅匀碗中纯绿豆沙,倒入酸奶拌匀,即可饮用。

相关推荐
- Related -
最新更新
- New -
热门推荐
- Hot -