1、肉菜:鱼豆腐、撒尿牛丸、亲亲肠、鱼丸虾丸等。
2、菌类:香菇、木耳、平菇、金针菇。
3、茎类:土豆、山药、红薯。
4、青菜:冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等。
5、豆制品:鲜豆腐、冻豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹。
6、日常所见的鸡肉,鸭肉肋以及鸡爪,鸭掌等都是火锅配菜的一种。羊肉、牛肉、猪肉是最常见的火锅肉类配菜,除此之外,各种海鲜鱼类也是火锅配菜必不可少的选择,当然我们常见的各种蔬菜也是配菜的首选。一般来说凡是火锅食材都属于火锅配菜。
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