茶头是渥堆发酵熟茶时的结块状物,一般来说要解块再拼回去的。但是有些实在太硬而无法解散。
一般渥一堆熟茶十几吨,茶头一百多到几百公斤(有些可解)。
茶厂在一块固定的地方进行普洱熟茶渥堆发酵时,经过长年累月在地表累积起的一层厚厚的茶叶。开始是没人喝的,后来不知是谁发现的,从此流传开来。我想它和别的普洱是不同的,因为它是由不同年代的茶累积起来的,茶汤入口比较顺滑,口感醇厚,没有一点单薄的水感。喝普洱是要嚼着喝的,茶汤入口每嚼一口陈香就慢慢的满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。还有淡淡的枣香,越喝越浓,饮后回甘生津,首次品尝‘老茶头’感觉的确不同。
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