香甜软包的做法

更新时间：2024-12-27 13:26:28

　　1、食材：高筋面粉280g、黄油50g、砂糖30g、奶粉15g、食盐5g、全蛋液25g、牛奶150ml、干酵母2.8g。

　　2、在面包机容器内安装叶片，放到电子秤上，依次称入除干酵母外的面粉和糖、盐、奶粉、软化的黄油和牛奶。

　　3、把面包容器装入本体内，将干酵母放入酵母容器。

　　4、菜单里选择面团功能，点击开始。

　　5、面包经过揉匀、发酵会发出提示音，此时按下取消键，不要取出面团，利用面包机余温把面团发酵好后取出面团。（冬天约需1小时）

　　6、按照小熊身材比例分割出耳朵(7g每只）、脑袋（114g) 、身子(193g）、胳膊（33g每只）、腿(66g每只）、手(10g每只）、脚（17g每只）面团，分好的面团、排气，滚圆，松弛15分钟；然后在铺好油纸的烤盘里依次拼出小熊全貌，不需要粘合剂只要紧凑拼好发酵完成后会自动粘连在一起。

　　7、把面包胚放入预热30度左右的烤箱内，烤箱最底层的烤盘里注入热水保持有蒸汽的状态。待面团膨胀，刷上全蛋液，在预热到180度左右的烤箱内烘烤至颜色金黄（约需10-15分钟）即可出炉。

　　8、然后用隔水融化后放入裱花袋的黑巧和红色巧克力（白巧克力加红色素调出红色巧克力）画出小熊的表情，进行细节装饰。