醋泡萝卜
材料： 白萝卜一个、 姜两三片、 糖、醋比例二比一、适量再加两三勺水、盐适量。
做法：
1、 白萝卜切条。如果要当天吃，就切丝，否则萝卜条的粗细取决于个人的喜好和刀功，没有一定之规。
2、 把切好的萝卜条放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短，期间要翻动几次。
3、腌完用手攥一把萝卜条，像挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，把挤好的萝卜条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧。
4、用一个小锅
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