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正宗桃酥饼干制作方法

更新时间:2024-09-21 01:02:24

  1、主料:玉米油55克、低粉140克。

  2、辅料:全蛋液32克、绵白糖45克、小苏打1/4小勺。

  3、低粉和小苏打混合过筛。

  4、糖和玉米油混合隔热水搅拌使糖稍微融化。

  5、加入全蛋液。

  6、搅拌均匀使其乳化。

  7、再次筛入低粉的混合物。

  8、用搅拌刀切拌均匀。

  9、然后搓成长条,分割成大小一致的剂子(每个大约18克左右)。

  10、用手团成小球。

  11、排入烤盘稍微压扁,同时烤箱170度预热。

  12、用50克月饼模压出花纹。

  13、放入越热好的烤箱、中层、烘烤20分钟左右,看到表面上色合适即可。

  14、出炉冷却即可。

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