1、材料：包菜 200g、苕粉 100g、肉 60g、蒜头 2瓣、青椒 半个、野山椒 5颗、胡萝卜 1小段、生抽 适量、蚝油 适量、食用油 适量、盐 少许、鸡精 少许、生粉 少许、料酒 少许。
2、苕粉提前两小时泡发。
3、肉切成丝放入碗中加入少许生粉姜片腌制片刻。
4、配菜切好备用。
5、锅烧热倒入油，油热倒入肉丝翻炒变色。
6、倒入酸菜蒜末倒入少许料酒炒香。
7、倒入苕粉野山椒翻炒一下，倒入生抽和蚝油翻炒上色。
8、放入胡萝卜翻炒一下倒入一小碗水，盖上锅盖煮片刻。
9、可以起锅前加入葱花和青椒丝，放入少许盐和鸡精调味炒均即可出锅。
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