苏州特色小吃有哪些

更新时间：2025-02-23 10:29:01

　　1、藏书羊肉，以活杀山羊为原料，以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种，运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，近年又推出“全羊宴”等特色系列莱肴，品种达30余种，分冷盆类、热炒、烧烤类、汤类、点心类等；

　　2、糖粥，加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，表面撒一层红色豆沙，有红云盖白雪之美，吃时拌匀，入口甜香；

　　3、枣泥麻饼，是用适量的面粉、饴糖、生油、鸡蛋、小苏打拌和成团，加入蒸熟捣烂的黑枣泥、熟猪油、瓜子仁、松子仁、糖桂花等，放在150摄氏度至180摄氏度的炉壁内烘烤而成；

　　4、虾子酱油，是由本色酱油、新鲜虾子为主料，配白糖、高梁酒等制作完成，原料为本色酱油100千克、新鲜虾子10千克、白糖4千克、高梁酒4千克、生姜1千克；

　　5、松鼠桂鱼，是中国苏州的著名传统菜式，以桂鱼为原料，经去骨、剖花、炸制，呈松鼠状，再浇上糖醋卤汁而成。