1、使用范围不同:蒸鱼豉油适合蒸鱼使用,但也可以用作其他用途;生抽是用来做一般的烹调用的,味道较咸。生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
2、营养价值不同:蒸鱼豉油可以让消化功能变得更好,里面的活性酶类成分是非常多的,适当的吃一些蒸鱼豉油能够让身体代谢速度变得更快,预防肥胖的情况出现。也可以去除异味,有着非常香浓的味道,做一些素菜的时候如果用蒸鱼豉油来调味,就能够让菜的味道变得更鲜美。
适当的吃一些生抽可以达到增加食欲作用,可以起到美容养颜效果,食欲好了身体抵抗能力自然也可以提高,还能够让心脑血管疾病出现的几率变得比较低,所以在饮食里面适当地添加一些生抽还是非常适合的。
3、外观不同:生抽是红褐色的,而蒸鱼豉油多是棕褐色并且有光泽。
4、口感不同:生抽吃起来味道比较咸,可以起到调味作用,能够让食物的味道变得更加清爽;蒸鱼豉油吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜。蒸鱼豉油和生抽有一定区别,但也有相同之处,在食物里面添加适量的生抽或者蒸鱼豉油,可以让食物变得更加鲜美,能够让身体获取更多营养物质。
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