主料:马铃薯1000g、鸭肉1000g。辅料:白糖1勺、盐1勺、生抽适量、姜蒜适量、陈皮适量、水适量、八角3个。步骤:
1、马铃薯切厚片;
2、取一半姜蒜中火爆香,倒入马铃薯,加一勺盐;
3、加适量生抽,白糖和盐;
4、此时大火不断翻炒;
5、大概炒4分钟,闻到香味,上盘;
6、把剩下的姜蒜,爆香,和前面一样的方法,盐,白糖,生抽都一样多,放入陈皮;
7、倒入马铃薯;
8、加水,把食材浸过;
9、中火闷,中途把食材翻几次,大概20分钟,当水少一半,用筷子可以较轻松夹断马铃薯时,这时的马铃薯已完全入味,松软多味,芬芳怡人;
10、加入三个八角,继续闷半分钟;
11、上盘。
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