1、食材:排骨适量,豆角适量,大料适量,花椒适量,干辣椒适量,豆瓣酱适量,葱适量,姜适量,耗油一勺,料酒两勺,食盐一勺,食用油20g,生抽一勺,老抽一勺,白糖一勺,鸡精一勺。
2、将洗干净的豆角切成段。
3、将处理好的排骨剁成小块。
4、将洗好的大葱切段。
5、将处理好的姜切成片。
6、锅内烧水,倒入排骨,加入料酒和食盐,煮至水温烧开。
7、下入豆角继续煮,水位烧开后捞出备用。
8、锅内烧油,下入葱姜、干辣椒、大料、豆瓣酱,倒入排骨和豆角。
9、添水没过肉块,加入生抽、老抽、食盐、白糖、耗油、料酒和鸡精,转至小锅内。
10、美味的排骨炖豆角就做好了。
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