1、食材:牛肉500克、西红柿三个、土豆四个、胡萝卜一根、洋葱半个、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、盐两勺、胡椒粉一勺。
2、将牛肉切成小块,放入盘中。
3、放入两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽,将肉块与调料搅拌均匀,腌制备用。
4、将西红柿顶部切花刀,放在开水里煮一下,将西红柿去皮,切成块备用。
5、将土豆切块,泡在清水中备用,将葱姜蒜切片,洋葱切段。
6、起锅烧油至油热,放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香,将腌好的牛肉倒入锅中。
7、翻炒均匀后,加入两勺盐、一勺胡椒粉,倒入洋葱、西红柿。
8、加点开水,放到高压锅里煮。
9、煮好后将牛肉倒入锅中,放入土豆、胡萝卜,将土豆炖至软烂。
10、大火收汁,出锅装盘,一份美味的牛肉炖土豆就做好了。
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