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辣白菜发酸什么原因

更新时间:2024-09-21 07:13:33

  辣白菜发酸是因为辣白菜发酵产生酵母菌自然的反应,温度越高发酵就会越快。做好的泡菜放在凉的地方,或者有条件的话放冰箱里保存,泡菜发酸的问题会缓解。在北方有地窖的家庭都会放在地窖里面储存,做好的泡菜可以放置一冬天味道都不会变,注意泡菜避免见过见空气,做到密封储藏,泡菜口感变酸的速度会减缓许多!

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