1、利用烤箱或者微波炉保持发酵温度。发酵我们都知道,都需要经过两次发酵,一次发酵二次发酵都需要保持温度,想标准的第一次发酵需要28度左右,而二次发酵对于问题要求就更高,标准要保持38度左右,而且二次发酵湿度也有要求,所以们,在冬天,因为温度问题,发酵比较困难,可以借助烤箱来保证烤箱的温度,简单快捷,十分方便!但有一点要特别记住,为了保证发酵湿度,一般都会需要在烤箱或者微波炉中准备热水!
2、暖气包或者北方的热炕头。发酵必须要遵守的条件就是温度,所以呢,冬天发酵一定要掌握温度,而作为传统有效的方法,延续至今仍然有效,那就是在农村里面热炕头或者是暖气包之类的,农村里生煤炉子的,用水泥瓷瓦垒上暖气包,上面温度绝对达标。还有那烧炕的,只要将面盆放于热炕头上,盖上被子,面很快就发酵好了。而且用大铁锅烧柴火蒸出来的馒头分外香。
3、蒸锅中发酵。这是目前最广泛使用的发酵方法,除了烤箱中发酵,这最常见,因为它能有效的保障发酵所需的温度和湿度!在蒸锅中,把水烧好,但是这里有一个关键,烧水的温度要使锅内温度保持在40度左右即可,温度不可过高不可锅底,过高会直接把面团烧熟,锅底怎延长发酵时间,甚至影响发酵效果!
安徽的特色水果有哪些
安徽的特色水果有三潭枇杷、黄山猕猴桃、歙县金桔、宋村葡萄、富岱杨梅、徽州雪梨、怀远石榴、曹庵草莓、宣木瓜、太和樱桃、临泉贡柿、来安花红、砀山酥梨。安徽的特色水果有哪些1、怀远石榴怀远石榴是安徽省怀远的特色产品,有着非常悠久的历史,据相关文记...
北京昌平盛产什么水果
北京昌平盛产京白梨。京白梨一般在每年的9月到10月上市,梨中富含的膳食纤维,可帮助人体降低胆固醇含量,有助于减肥,是历代老少皆宜的保健佳品。北京昌平盛产什么水果京白梨是北京昌平地区的知名特产水果,北京昌平阳坊镇西南是京白梨生产基地。果实一般...
黄山的特产有哪些
黄山的特产有黄山猕猴桃、宋村葡萄、徽墨、徽州臭豆腐、黄山毛峰、歙砚、顶谷大方、徽州贡菊、黟县香榧、金丝琥珀蜜枣、黄山绿牡丹、三潭枇杷、徽州雪梨、歙县金桔。黄山的特产有哪些1、黄山毛峰黄山毛峰是安徽黄山的特色名茶,有着非常悠久的历史,起源于清...
广元的特色水果有哪些
广元的特色水果有紫云猕猴桃、苍溪脆香甜柚、苍溪雪梨、旺苍椪柑、苍溪红心猕猴桃、油橄榄。广元的特色水果有哪些1、紫云猕猴桃紫云猕猴桃是四川广元的特色水果,广元有着优越的地理环境,土壤肥沃,光照充足,水资源充沛,非常适合猕猴桃的生长,所产出的猕...
天水的特色水果有哪些?
天水的特色水果有花牛苹果、秦安蜜桃、天水大樱桃、秦安杏、清水沙棘、秦安桃子、秦安梨。天水的特色水果有哪些?1、天水大樱桃天水大樱桃是甘肃天水的特色水果,天水位于甘肃省东南部,横跨黄河和长江两大水系,属暖温带半湿润半干旱气候。境内土层深厚,光...