1、配料:龙利鱼,玉米,番茄,蚝油,番茄酱,料酒,胡椒粉,姜片,葱段,淀粉
2、烹饪步骤:
(1)所需的食材并不多,主要就是龙利鱼,玉米和番茄,但是调味不少。玉米直接准备的是玉米粒,可以买现成的,也可以自己掰下来玉米粒。番茄先是去蒂清洗干净,接着是用开水烫一下,这样才能更容易去皮,去皮后的番茄可以更好出汁,接着是将去皮后的番茄切成块,但是要切的小一点,切成小丁就可以了。将准备好的龙利鱼清洗干净,直接切成块,一样是切成小一点的小方块。将龙利鱼块放在干净的大碗里面。加入准备好的葱段,姜片,料酒,胡椒粉,盐和淀粉,在一起搅拌均匀,就这样腌制一会。
(2)锅中加入适量的油,热了之后将番茄块放进去,要将番茄汁煸炒出来,这个过程中要掌握好火候,慢慢的炒出来番茄汁,这样会更加酸甜。根据个人口味加入适量的番茄酱,蚝油,清水和玉米粒,调味料都加好之后继续的煮,要将锅里的汤汁煮开。煮开以后将准备好的龙利鱼块放进去,还是继续的煮,大概要煮3分钟。等到食材全部都煮熟煮入味之后,撒上一些葱花和白芝麻,这样就可以关火装盘了。
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