常见饮食单位：卡路里跟大卡的区别

　　减肥可以说是女生一辈子的追求，再回头看一下自己的身材，你是否是从好几年前就告诉自己开始减肥可总是坚持不下去呢？如果做不到努力的运动，那么了解卡路里通过饮食改变也可以的。

　　那么，本期饮食文化解析卡路里跟大卡的区别。

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　　卡路里，是一个能量单位。我们往往将卡路里与食品联系在一起，但实际上它们适用于含有能量的任何东西。例如，4升汽油含有约3。1千万卡路里的能量。利用217个“巨无霸”大号汉堡中的卡路里，您能够驾车行驶35公里。

　　一般来说，成人每天至少需要1500千卡的能量来维持身体机能，这是因为即使你躺着不动，你的身体仍需能量来保持体温，心肺功能和大脑运作。基础代谢消耗会因个体间身高、体重、年龄、性别的差异而有所不同。人类生存需要能量，并从食物中获取该能量。

　　食物中的卡路里含量是该食品产生多少潜在能量的量度标准。1克碳水化合物含4卡路里，1克蛋白质含4卡路里，1克脂肪含9卡路里。食物一般由这三种物质组成。因此只要知道食物中这三种物质的含量，就可以知道食物含多少卡路里或多少能量。

　　勿弄混大卡Kcal和卡路里cal，人们很多人都不知道他们的区别，不知道人体一天需要的2100－2700指的是大卡（千卡）Kcal还是卡路里cal。其实，卡路里（简称“卡”，缩写为“cal”）的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。千卡（简称“大卡”，缩写为“Kcal”）的定义为将1公升水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。

　　“卡路里”这单位的量度还是太少，现时营养学普遍采用另一个由“卡路里”演化的单位“千卡”（kcal或C，又称“大卡”）。1千卡等于1000卡路里，约4186焦耳。脂肪的热量约9千卡每克；碳水化合物和蛋白质的热量都只有4千卡每克。

　　一个正常人每日所需的热量，和他的身高体重比（BMI）有关。每日摄取热量和体重比的关系，约为1kcal／hr，即4。186kJ／hr。所以一个重50千克的成年人每日所需的热量如下：所需热量＝4。186kJ＊24＊50＝5。023MJ

　　千卡＝卡路里

　　千卡＝大卡

　　1千卡＝1000卡

　　1千焦＝1000焦耳

　　1千卡1大卡1卡路里＝1000卡

　　1千卡/1大卡/1卡路里（kcal）＝4.184千焦（kJ）

　　1卡＝4.182焦耳