1、空心菜叶子是可以吃的,而且比菜梗的营养更丰富。
2、 吃空心菜叶子的好处:
(1)润肠通便
空心菜含有纤维素、木质素、果胶及胶浆等膳食纤维,可以刺激肠胃蠕动,加速排便,对防治便秘和减少肠道癌变有积极作用。另外,空心菜中的钾、氯元素含量丰富,它们可以调节体内酸碱平衡,预防肠道内菌群失衡,增进消化功能,减少食物堆积在肠道中,从而防止便秘发生。
(2)清热解毒
空心菜性寒,经常食用可帮助去除内火。此外,空心菜中的果胶能够促进体内有毒物质的排泄,而木质素则可以提高巨噬细胞吞噬病毒的活性,具有杀菌消炎的作用。
(3)消脂减肥
空心菜热量极低,其所含的烟酸、维生素C等能够降低血液中甘油三酯、胆固醇的含量,起到降血脂的作用,经常食用还可以抑制脂肪的吸收,从而达到消脂减肥的效果。
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