砂锅米线怎么做简单

更新时间：2024-11-16 05:01:51

　　1、鸡腿肉2个，米线50克，泡馍100克，青菜一颗，鹌鹑蛋4个，海带20克，豆腐丝20克，豆瓣酱15克，葱姜10克，八角花椒5克。

　　2、鸡腿肉剁成小块，豆皮切丝。

　　3、热锅凉油开始滑下锅。

　　4、留少许底油放入八角花椒爆香。

　　5、加入豆瓣酱炒出红油。

　　6、炒出红油后下入鸡腿肉翻炒熟透。

　　7、鸡肉炒熟后加入清水并放入盐、鸡精、味精调味，注意要多放盐，这是要做卤汁用的，之后加入酱油、白糖、料酒适量。

　　8、砂锅中加入清水后下入豆腐丝、鹌鹑蛋、海带丝，青菜米线泡馍等水煮开后下入。

　　9、火煮开后3分钟左右加入熬制好的鸡丁卤汁，这样砂锅米线就完成了。