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和灰面怎么样才发酵得快

更新时间:2024-09-20 20:38:01

  和灰面发酵得更快的方法有:

  1、和灰面时多放一点酵母,可增强酵母的呼吸作用,使酵母发酵的速度更快。

  2、使用酵母前要用温热的水将酵母化开,能增强酵母与水的接触面积。

  3、加少量白糖和灰面,能使酵母发酵的更为均匀。

  4、使用27度到30度的温水和灰面。

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