1、首先要把四季豆清洗干净,然后再斜着切,就是斜角45度左右慢慢的切成丝就可以了,这是比较常见的切四季豆方法,切好以后放到锅里面快速翻炒。
2、清炒四季豆丝的方法:需要准备味精,盐,小米椒,油,四季豆,把四季豆清洗干净切成丝,小米椒也切斜刀,如果不会吃辣,那么就可以不放,锅烧热以后把油放进去,用大火快速翻炒两分钟,再加入适量的味精以及盐,翻炒均匀以后就可以盛出来吃了。
3、还可以制作四季豆炒腊肉,首先要把腊肉放到温热的水里面清洗干净,然后切开,放到高压锅里面蒸熟,四季豆的筋去除清洗干净,切成斜段,腊肉切开,肥瘦一定要分开来,锅烧热以后油不用放,先把肥的地方放进去,用小火炒到透明油出来,然后瘦肉放下去,略微翻炒一下,就可以盛出来备用,腊肉油需要把四季豆炒到表皮起皱断生,然后再放一些盐翻炒均匀,加入已经炒好的腊肉,这样就可以出锅吃了。
4、制作清炒四季豆,准备鸡精,盐,干辣椒,大蒜,四季豆,先把四季豆两头的筋去除,然后再掰成段状清洗干净,蒜拍扁把皮剥掉切碎,锅里面烧热加油,等到油变成七成热的时候就把大蒜放进去,然后再加一些四季豆,加入适量的盐炒一会儿,锅盖盖上焖煮,可以加入适量的水,大概5分钟到6分钟左右就可以变熟,四季豆的皮变皱的时候加一些鸡精,翻炒几下就可以盛出来吃了。
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