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茄子怎么吃好吃

更新时间:2025-04-20 02:50:35

  茄子的做法有很多种,每种做法都有其独特的风味。下面介绍一种最常见的的茄子做法:

  食材:茄子、青豆、色拉油、酱油、姜、料酒、葱、蒜、白糖。

  步骤:

  1、将茄子洗净去皮并切成滚刀块,然后加入半勺盐搅拌均匀;

  2、十多分钟后用手挤出茄子中的一部分水分;

  3、将葱姜切好备用,并将蒜拍成蒜末;

  4、待锅热后倒入食用油,待烹香葱姜后加入茄子,然后翻炒五分钟左右;

  5、再烹入酱油翻炒均匀;

  6、盖上锅盖焖少许时间,待茄子变软后再下入青豆均匀翻炒;

  7、烹入料酒;

  8、最后再适量的加点盐和小半勺糖,临出锅的时候再放入蒜末拌匀即可。

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