主料：鲜鱼500克（可以是自己喜欢吃的鱼），肥猪肉75克，韭菜150克；
辅料：香油30克，色拉油或是花生油25克，酱油25克，精盐15克，味精3克；
做法：
1、将鱼洗净，去皮、去骨，同肥猪肉一并剁成细泥；
2、加清汤搅拌（每500克鱼泥加汤250克）；
3、待清汤全部打入鱼泥内成稠糊状时，加入精盐、酱油、味精、色拉油或是花生油继续搅拌，最后加入香油、韭菜拌均成馅。
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