怎样炖排骨好吃

更新时间：2025-02-25 15:40:13

　　1、排骨洗干净控水。一般我只有在煲汤时才把排骨焯水，炖就只需水用流动的水清干净血水和垃圾就好了。

　　2、再准备一点配料，生姜洗净去皮再切成片，大蒜籽去皮切成片，葱切成段再用手撕成丝。

　　3、把排骨放进高压锅里面，把姜蒜都放进去，再放少少水。

　　4、再放少少料酒。料酒可以去掉排骨的腥味。盖好盖子中火压10分钟。

　　5、压好后不能急着打开锅盖，再让里面的水蒸气压三分钟。等到水蒸气出完后，再打开锅盖，倒出排骨。

　　6、再烧热锅，不需要放油直接把压熟的排骨放进去。

　　7、用压好的排骨汤水调制一碗淀粉水，就是用酱油生粉白糖调制而成。

　　8、再淀粉水倒进去，放盐和鸡精，大火收汁，关火。

　　9、装盘上桌了，把葱丝摆在上面，味道鲜美软软烂烂的炖排骨做好了，很香很好吃。