1、首先把牛骨洗净后用清水中浸泡2小时（期间换水），然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。
2、把牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。
3、姜切片，葱切碎葱花，萝卜去皮切块，放置一旁备用。
4、再加入花雕酒，少许醋，转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现。
5、熬制约4小时后，把萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，放入适量盐调味即可。吃时加入少许香菜，口感更佳。
自贡的特色小吃有哪些
自贡的特色小吃有富顺豆花、冷吃兔、自贡掌盘牛肉、郑抄手、水煮牛肉、芙蓉蛋、开花白糕、富顺鸡婆头、豆腐脑水粉、盐都担担面。自贡的特色小吃有哪些1、富顺豆花富顺豆花是四川自贡的特色小吃，有着非常悠久的历史，起源于喊淮南王刘安。富顺豆花的制作工艺...
延吉特色小吃有哪些？
延吉特色小吃有延吉冷面、狗肉火锅、越桔、软枣猕猴桃、全州拌饭、米肠、辣炒年糕、土豆饼、紫菜饭、小鱼饼、烤冷面、羊肚菌、延吉烤肉、延边打糕、紫菜包饭、芥末墩儿。延吉特色小吃有哪些？延吉冷面延吉冷面是一种非常具有特色的地域小吃，在延吉，冷面是很...
蓟县的特色小吃有有哪些
蓟县的特色小吃有佛手白菜、腐乳肉、曹记驴肉、石头门坎素包、罗汉肚、咯吱盒、回头、煎焖子、一品烧饼、子火烧、白记水饺、恩发德蒸饺、锅贴。蓟县的特色小吃有有哪些1、曹记驴肉曹记驴肉是天津蓟县的传统名吃，有着非常悠久的历史，在清朝咸丰年间就已经非...
安顺的特色小吃有哪些
安顺的特色小吃有旧州鸡辣子、素剪粉、干鸡块粉面、松糕卜粉、伍仁冲冲糕、裹卷、破酥包子、豆腐圆子、小锅凉粉、白糖饺、水晶凉粉、烤肉串、腊肉血豆腐、荞凉粉、平坝牛干巴。安顺的特色小吃有哪些1、平坝牛干巴平坝牛干巴是贵州安顺的特色小吃，有着非常悠...
饶平的特色小吃有？
饶平的特色小吃有咸菜猪肚汤、炸油角、宝斗饼、饶平蚝烙、萝卜焖肉、潮州大鱼丸、无米果、果条汤。饶平的特色小吃有？1、潮州大鱼丸潮州大鱼丸是广东饶平的特色小吃，有着悠久的历史，之制作工艺十分精细，选用黄鱼为主要原料，最传统的做法将鱼肉剔出来然后...