具体做法如下:
1、虾米放水里洗去杂质,倒入料酒泡五分钟以后捞出沥干水分备用。
2、芹菜择去杂质,放水里洗净。
3、洗好的芹菜切成段备用。
4、辣椒切段,葱、姜切碎备用。
5、炒锅上火,倒入食用油,放入辣椒和花椒炒香,然后再放入葱、姜末炒香。
6、放入虾皮翻炒一会。放入切好的芹菜翻炒。
7、调入生抽、即可关火装盘。
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