1、材料:面粉、虾皮、豆腐、韭菜、香油、花椒粉、胡椒粉、糖、盐、葱花、鸡精。
2、面粉加入适量的凉水和成面团醒置20分钟,准备好馅料的食材。
3、豆腐洗净剁碎,炒锅倒油放入剁碎的豆腐翻炒。
4、加入虾皮翻炒均匀,再加入葱花继续。
5、直到豆腐水份已经炒干关火凉一凉,韭菜摘洗干净沥干十分切碎。
6、容器中加入炒过的豆腐和韭菜,放入胡椒粉,花椒粉。
7、再加入白糖,香油。
8、加入鸡精,拌均匀。
9、再加入盐拌均匀即好。
10、醒置好的面团揉均匀切等分小剂子,再次醒置5分钟。
11、取一份擀圆皮,放入馅料。
12、把面皮的一边盖过来,成为韭菜盒子生坯。
13、用花刀把边缘压出花纹,压紧,电饼铛刷油放入韭菜盒子。
14、烙至两面金黄饼熟即好。
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