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软煎鲂鱼怎么做

更新时间:2024-09-21 18:06:31

  主料:鲂鱼;

  辅料:油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,鸡精适量,葱适量,姜适量。

  步骤:

  1、鲂鱼宰杀制净;

  2、在鱼身两侧划上刀口,用盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌渍入味;

  3、葱姜切丝,盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精兑成调味汁;

  4、鲂鱼放锅内用小火煎,两面煎微黄,倒入调味汁,中火将汁收尽;

  5、撒上葱姜丝,装盘。

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