景颇族特色菜谱，吃过就毕生难忘

更新时间：2024-12-27 02:38:04

　　在每一个民族中，都有属于自己民族特色的饮食文化，在景颇族的饮食中，以米为主食，蔬菜多靠野菜制作，最有特色的要算是舂菜了。那么，景颇族特色菜谱是什么呢？赶紧和小编到景颇族文化中了解吧，看完别流口水。

　　酸笋烧鱼：

　　上火，将油烧至七成热，放入洗净去鳃的鱼，炸至呈金黄色捞出控油。然后又在锅中注入油，用葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油、高汤、沸后下鱼、酸笋、辣椒、味精、盐、白糖、胡椒，收至汁浓时装盘。色泽鲜艳、酸辣可口。

　　舂鳝鱼：

　　将鳝鱼去头去内脏。蒜、姜拍松，香菜、荆芥切成末。鳝鱼用炭栗火烧成金黄色。辣椒炒熟透，切成米粒。

　　鳝鱼舂细，放入配料，调料舂细装盘。松脆香辣，别有风味。

　　景颇蒸肉：

　　把猪肉或牛肉剁成肉泥，拌上腌菜、盐，辣椒等佐料搓成团用芭蕉叶包得严严实实放到蒸笼里去蒸，或者埋进浅土里，上面烧上一堆火“蒸”熟，这样的蒸肉，野味十足，特别香鲜。