1、原料:菜心300克、红椒1~2个(装饰用)、葱适量。
2、调味料:调和油、蚝油1又1/2大勺、鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精少许。
3、先把菜心洗净待用。
4、烧开半锅水,加少量盐和油,入菜心焯制1分钟左右;
5、将焯好的菜心整齐码放在盘中,红椒和葱切丝待用;
6、锅内入油烧热,放入适量蚝油和鲜味汁,加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾,勾放少许水淀粉;
7、将红椒丝和葱丝码放在菜心上,将汤汁淋在菜心上即可。
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