1、把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫,消毒杀菌。
2、将牛奶倒入消毒好的盒子内,加入白糖。
3、将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的,没有经验者,先加热短时间,不够热再继续稍稍加热。没有微波炉,也可以用奶锅在炉子上烧至这个温度,再倒入盒子。
4、加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀。
5、将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好凝成豆腐花样的固态。如果时间过久,表面会析出透明的水,口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱。不使其继续发酵,而且味道也更好。吃的时候再拌入一点蜂蜜。
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