奶油蛋糕做法如下:
1、取十枚鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离开置于在两个蛋桶内。
2、取白糖加入蛋黄中,使用蛋糕刷向一个方向抽打蛋黄直至其变稠并向上浮起,用同样方法将蛋清也抽打至变稠上浮。将蛋清倒入蛋黄内,同时将其搅拌均匀。
3、再将过滤后的精粉加入蛋糕糊内缓缓搅匀,最后将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内,用同样的方法轻轻地搅匀即可。
4、取三十个蛋糕模,放入油纸并均匀铺开,然后将蛋糕糊倒入蛋糕模内,置于烤箱中烘烤,定时结束后取出后即可食用。
需要的工具如下:烤箱、电动打蛋器、蛋糕模、油纸、面粉筛、蛋桶、手套、刮刀等。
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