1、预防胃病,猴头菇是公认的养胃圣品,这是因为它含有的猴菇多糖和氨基酸具有保护、调理消化系统功能和修缮受损胃粘膜的作用,还能杀灭引起胃炎及幽门螺杆菌,对慢性胃炎、胃溃疡及胃酸过多等症有较好的疗效。
2、预防心血管疾病,猴头菇中含有丰富的不饱和脂肪酸,有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯含量,有利于心、脑血液循环,是高血糖、高脂血等心血管病人的食疗佳品。
3、预防癌症,猴头菇中的多糖类、多肽、挥发油和氨基酸能够遏抑癌细胞遗传物质的合成,从而起到防胃癌等的作用。
4、养胃,猴头菇中含有的多糖体能够促进胃粘膜下血液循环,提高胃部的抗病能力。
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