1、咖啡、糖粉、热水按１：１：１放入碗中。
2、电动打蛋器只安装一个打蛋头，低速搅打２分钟左右。
3、咖啡体积变大，变成蓬松的咖啡泡泡。
4、牛奶倒入杯中八分满，用小勺将打好的咖啡泡泡，慢慢倒在上面。
5、表面撒少许可可粉做装饰，放上薄荷叶即可。
牛奶是最古老的天然饮料之一，是从雌性奶牛身上所挤出来的乳汁，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，被誉为白色血液。
在不同国家，牛乳分有不同的等级，但普遍分为全脂、高钙低脂及脱脂牛乳三类。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有钙离子、镁离子、钾离子、铁离子等阳离子；此外还有微量元碘、铜、锌、锰等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，１升新鲜牛奶所含活性钙约１２５０毫克，居众多食物之首，约是大米的１０１倍、瘦牛肉的７５倍、瘦猪肉的１１０倍，它不但含量高，而且牛奶中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达９８％，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故牛奶能补钙这一说法是有其科学道理的。
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