1、咖啡、糖粉、热水按1:1:1放入碗中。
2、电动打蛋器只安装一个打蛋头,低速搅打2分钟左右。
3、咖啡体积变大,变成蓬松的咖啡泡泡。
4、牛奶倒入杯中八分满,用小勺将打好的咖啡泡泡,慢慢倒在上面。
5、表面撒少许可可粉做装饰,放上薄荷叶即可。
牛奶是最古老的天然饮料之一,是从雌性奶牛身上所挤出来的乳汁,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等,被誉为白色血液。
在不同国家,牛乳分有不同的等级,但普遍分为全脂、高钙低脂及脱脂牛乳三类。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。
牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有钙离子、镁离子、钾离子、铁离子等阳离子;此外还有微量元碘、铜、锌、锰等。大自然中的钙是以化合态存在的,只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙,才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙,是人类最好的钙源之一,1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克,居众多食物之首,约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍,它不但含量高,而且牛奶中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收,吸收率高达98%,从而调节体内钙的代谢,维持血清钙浓度,增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故牛奶能补钙这一说法是有其科学道理的。
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