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甜菜根馒头如何不变色

更新时间:2025-03-10 05:54:14

  甜菜根馒头不变色需要发酵时保持时间才能保持红色不变。往往是生面团颜色漂亮,发酵时间不够蒸熟就会变黄、发淡,或者变成深褐色。甜菜根为碱性食材,蒸熟后颜色非常容易变黄,所以蒸煮的时间不宜太长。甜菜根肉质根糖分高,含有的矿物化合物和植物化合物能够抗感染,增加细胞含氧量。在中国乃至全世界被誉为“生命之根”。另外,它也含有丰富的钾、钠、铁、镁等人体所需的营养成分。

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