1、正常情况下,买回家的新鲜松茸的表面会有一层深褐色(说是黑色也行)的东西,很显然,这玩意儿是不能吃的,要先处理掉这些物质,但是要注意的是在处理的时候不能用金属器具,是因为松茸中的矿物质以及酸性物质,会在接触金属成分的时候,在松茸的接触面形成人体无法吸收的有害沉淀,所以在处理的时候最好使用陶瓷刀具或是竹刀,在处理完表面的物质之后,下一步就是清洗了。
2、松茸的清洗也非常讲究,不能直接将松茸扔到水里浸泡,而是要用棉布沾水之后擦拭松茸表面有异物的地方,之所以不能浸泡,是为了避免松茸吸收过多的水分,影响最终食用时的口感,擦拭完之后,还要把松茸放在流动的水流下冲洗,这个过程一定要麻利,不要让松茸吸收过多的水分。
3、如果是食用的话,清洗完就可烹制了,但是如果是要保存的话,这还远远不够。新鲜松茸有一定时间的保鲜期,温度较高的地方通常能保鲜一到两天,像东北之类温度较低的地方,松茸的保鲜期也被延长到三四天左右。如果想要长期保存也不行,但是就必须动用科技的力量了,方法就是将清洗干净的松茸直接放到速冻库里速冻,在速冻的时候,要把松茸平铺,不能堆放在一起。速冻完之后,就可以将松茸存放在冰箱的冷冻室里了,冷冻后的松茸口感与鲜美程度都远不及新鲜松茸。
4、除了这种方式能够长期的保存松茸之外,还有另外一种方法也可以做到长期保存,那就是用松茸产地最原始的保存方法:将松茸做成盐渍松茸,这种方法相对较为简易,在家也是可以操作的,将松茸在开水中焯制五分钟左右,捞出沥干水分,然后放入容器中,用盐巴覆盖住就可以了,不用担心水分没有完全控干,因为食盐可以将松茸里的水分全部析出。不管是用哪种方法处理的松茸,其营养成分会有不同程度的流失,所以在选购这种特殊的菌类的时候可以少量多次购买,避免造成浪费。如果想要更长时间的储存松茸的话,可以考虑将松茸切片后制成松茸干片,这样就能保存更长时间了,不过营养成分的流失也会相对多一些。
盖浇饭有哪些
常见的盖浇饭有,西红柿炒鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、土豆牛肉盖浇饭、肉末茄子盖浇饭、回锅肉盖浇饭、卤肉盖浇饭、鸡肉豌豆盖浇饭、木耳猪肝盖浇饭、牛肉咖喱盖浇饭等。盖浇饭盖浇饭是一种古老的汉族小吃,属于西北甘肃地区叫法,东北叫盖饭,广东叫碟头饭...
指甲形状
常见的指甲形状有五种:圆形、尖圆形、尖形、方圆形和方形指甲。指甲,又称爪甲,是紧密而坚实的角化皮层,位于手指或者足趾末端的伸面。指甲的主要功能是保护,保护其下的柔软甲床在工作中少受损伤,并帮助手指完成较精细的动作。指甲形状指甲的生长记录可以...
巧克力过期了怎么处理
过期的巧克力可以兑水拿来浇花,过期的巧克力已经产生对人体有害的物质了,建议不要继续食用。巧克力,以可可豆为主料制作的甜品,原产中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意为“苦水”。巧克力巧克力由多种原料混合而成,但其风味主要取决于可可本身的...
煮熟的玉米第二天吃怎么保存
可将煮熟的玉米放进冰箱保存,可以保存2-3天左右。玉米又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等,是禾本科玉蜀黍属植物,原产于中美洲和南美洲。玉米中含有的核黄素等高营养物质,对人体是十分有益的。玉米玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比,玉米具有很...
过期大米怎么处理
过期的大米可以磨成粉做成饲料拿来喂鸡、鸭、猪等家禽。大米,亦称稻米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物,世界上有一半人口以大米为主食。大米大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素,同时是中国大部分地...