1、保存土豆的时候,要避免阳光照射,应该选择一个干燥、阴凉、通风的环境,而且要散开平铺在纸袋或干草、麻袋上。如果天气温度比较高,可以放进冰箱里冷藏,能适当延长保存时间,但不宜久存。
2、土豆在潮湿的环境下容易发芽变质,而发芽的土豆是不能继续吃的,具有一定的毒性。买回家的土豆,如果不食用,先不要用水冲洗,因为洗过的土豆很容易变坏,可以用纸巾或抹布擦拭一下土豆的表皮,然后放在阴凉通风的地方保存。
3、土豆有磕破皮,或者有快要腐烂的现象,应该单独挑出来,如果能吃,要尽快食用完,不要和完整无损的土豆放在一起。土豆挑好了之后,要有用保鲜膜将它们都包裹起来,注意包土豆的时候不用将所有的土豆都单独包起来,只要将它们密封可以了。
4、密封的袋子最好是黑色的,这样才能起到避光的效果。包好的土豆可以放在冰箱冷藏,也能常温保存,只要不被阳光照射就行。另外,尽量不要让土豆靠近温度太高的地方,防止过高的温度让土豆和保鲜膜之间形成水蒸气。
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